jeudi 28 juillet 2016

Vacances électroniques

Je me demande si l'informatique n'est pas soluble dans la chaleur....

Voilà plusieurs jours que "mon parc informatique" comprenez mon ordi et mon téléphone, font la tête et ne répondent plus ou alors avec une mauvaise volonté évidente.....

Du côté téléphone, c'est bien simple, il ne réagit plus (c'est embêtant tout de même pour un tactile!), et chaque fois que je dois le redémarrer (au moins 3 fois par jour) pouf, la batterie se vide.

Quand à l'ordi, 2 onglets ouverts et il s'étouffe, affiche des messages d'erreur à n'en plus finir....

Bon faut faire kekchose!

Je décrète vacances informatiques!

On se retrouve au 15 août, d'ici là j'espère que j'aurais trouvé des solutions......

Filo

samedi 9 juillet 2016

les cookies et petits biscuits martha steward

 Tout a commencé un jour où je me suis rendue en librairie, chercher pour une amie un livre de cuisine. J'ai bien entendu inspecté le rayon, assez surprise, voire effarée d'une telle production de livres de cuisine et pâtisserie....
Tous les formats, toutes les tailles, toutes les idées,  tous les degrés de difficulté, c'est assez surprenant, pour le moins.
 JE me suis sentie un peu débordée 

M'enfin, ma gourmandise naturelle a repris le dessus, et c'est au niveau pâtisserie que j'ai fait une pause.... et que prenant et reposant celui-ci ou celui-là, j'ai ouvert ça:

Biscuits, sablés, cookies. La Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart

.... Et je suis repartie avec!
 Et depuis, on ne se quitte plus!


Ces recettes américaines sont traduites  mais aussi adaptées en français, car les mesures américaines en "cup" et quart de cup" ça nécessite des outils spéciaux.

(Ou un coup d’œil aiguisé! Petite anecdote rigolote:
Chez  Belle fille ainée un jour où nous avions décidé de nous lancer dans une recette américaine  de gâteau chocolat sans gluten-on y revient toujours-, il était demandé une "cup" de liquide.
-Bah lui dis-je, prends donc cette tasse-là,  ça fera l'affaire.
Précision, précision rétorque ma Belle-fille qui trouve les conversions de mesure
One cup ça correspond à 125 ml nous apprend le convertisseur internet.
Et, sous son œil incrédule, parce qu'on a mesuré,  c'était pile-poil la juste contenance!
Mon pifomètre est affuté, héhé!
Nous avons bien ri)

Alors avec Martha, perdez toute idée de régime, d'allégé et de comptage calorique
Ici, du beurre, du beurre de cacahouète, du sucre blanc, roux, du chocolat noir ET du chocolat blanc , du sirop d'érable ET de la confiture, aucun ingrédient ne manque.
Et en quantité, hum, suffisante....
Pas de quantité pour faire 8 sablés (mais que fait-on avec "huit" sablés, je vous le demande?) mais bien de qui remplir une boite à gâteaux entière.
On y trouve des petits gâteaux d'inspiration très variée, il y a une recette de shortbread écossais, des biscuits de mariage mexicains, et bien entendu des brouny (brownies) et des couqui (cookies).
Il est quelquefois nécessaire de prévoir certains ingrédients à l'avance (germe de blé, pignons de pins et marchmallow, entre autres), mais je trouve qu'avec juste beurre/sucre/oeuf/farine, l'auteur arrive à donner des recettes différentes , qui ne sont pas des variations du même appareil.


Le livre est divisé en chapitres aux titres très appétissants:




 



Voilà de long mois que je l'utilise -un livre bien rentabilisé, ma foi! et voici ce que j'en pense:


-Trop de sucre! dans la plupart des recettes, on peut alléger la quantité; certaines demandent jusqu'à 400gr de sucre pour 400gr de farine, c'est é-nor-me! J'enlève systématiquement 1/4 du poids,  et ça ne modifie en rien la recette.

-Idem pour le beurre. Certes je n'ai pas "peur du beurre" et mettre une plaquette entière de beurre dans une pâtisserie ne m'effraie pas. Mais là encore, tout est relatif, et par rapport au poids de farine, on peut enlever un peu (beaucoup)de gras sans modifier la recette.

-certaines recettes relèvent vraiment du goût américain, notamment celles au beurre de cacahouète. Bah décidément, je ne m'y fais pas. Mes enfants ont adoré....comme quoi les gouts et les couleurs....

-oubliez la technique "je jette tout dans la cuve du mixeur en même temps, ça va le faire". Nan, ici on monte le sucre avec le beurre, on rajoute les œufs après, bref les préparations sont soignées. Mais c'est ce qui donne ce résultat réussi.

-Il faut aussi prévoir des temps de repos pour certaines recettes. On fait la pâte, on met au frigo, on ressort, on coupe, on rerentre au frigo, on fait  chauffer le four, bien des manipulations.  J'avoue que quelquefois, j'ai, hum, interprété -avec des résultats variés!- et sauté des étapes

- Certaines recettes sont vraiment excellentes et goûteuses; certaines en revanche, sont une catastrophe... (ou alors je les ai ratées) .Je n'ai pas tout testé bien sûr, et il y en a certaines que je ne pense pas faire (notamment avec de la friture)mais dans l'ensemble, elles sont vraiment bonnes.


-Le gros avantage de fabriquer en quantités importantes, c'est qu'on peut congeler facilement. (on peut aussi manger tout d'un coup certes) Et oui ça se congèle très bien; et se dégèle quasi instantanément.
Gaspard-Pacha, qui souffre des dents (ça pousse et ça fait mal) est ravi de croquer dans ces biscuits très frais et bien durs.... qui fondent à vue d’œil et se transforment en bouillie dans ses menottes vigoureuses (mais vous n'êtes pas obligé de faire pareil, et vous pouvez très bien les faire dégeler proprement sur un plateau.... Ca ne s'abîme pas du tout)

Et sinon?
Les chapitres de la fin bien sympa:
 Les techniques pour bien faire tout comme sur le livre, rouler la pâte, et faire de beaux cylindres mathématiquement ronds (hum hum). Et aussi tous les ustensiles nécessaires.... on peut aussi se débrouiller comme moi avec le mini-minimum, ça marche aussi!

Et le chapitre sur "comment offrir" plutôt comment faire de jolis emballages pour offrir.
Et ça, c'est une idée géniale, pour toutes les fois où" je sais pas quoi offrir à quelqu'un qui a déjà tout". Le consommable,  ça sauve la mise. 


Ah oui votre régime? 
Eh bien êtes-vous obligé de croquer toute la fournée d'un coup?
 Bien entendu non, alors? Ce sont des biscuits sans additifs, sans glutamate monoetdisodique (kékséksa?) sans conservateur et autres colorants, bio quoi!
=>donc: sans danger, CQFD

(oui ma démonstration est tirée par les cheveux, mais c'est ça qui est amusant)


 


Filo





samedi 2 juillet 2016

En juillet, des idées!

Puisque je n'ai plus vraiment de temps créatif  pour moi, je vous propose quelques liens de personnes plus actives que moi, et des choses gaies et amusantes à réaliser pendant cet été.
(en même temps, ça me permet de garder les liens au chaud,  quand j'aurai un créneau de temps libre, quelque part entre minuit et deux heures du matin, haha)


Tout d'abord, Sandrine, du blog Mon carnet déco qui est une personne pleine de ressources et d'inspirations.  Elle a trois mille idées à la minutes, partage ses créations avec beaucoup de gentillesse, a créé en début d'année un super agenda, bref elle est pleine de ressources!

Si vous lisez l'anglais"fluently"(pas comme moi, mais je m'améliore) allez voir The sewing loft, où vous dénicherez des projets de toute taille, et pas mal de choses en feutrine.

Et pour le "fun" une artiste qui s'exprime avec la feutrine, Mélissa Crowe qui a juste une galerie Flick, à ce que j'ai compris.... très inspirante aussi, mais chez moi, les pages mettent un temps
in....fi......ni.......
à charger, j'ai vite abandonné.(pas le temps pas le temps)Dommage!

Voila, c'est tout pour cette semaine, amusez vous bien!
Filo





mercredi 29 juin 2016

Occuper les bébés....

Au lieu de jérémier sur mon sort, ce qui était le premier jet de ce billet décousu, j'ai plutôt besoin d'avis.
Après un oucaine familial assez calamiteux, (ne croyez pas que la vie de grande famille ne soit que paix amour et bonnes tables)
on s'est tous aperçu de certaines choses:
1) on avait oublié que la puissance bétisière des marmots est multipliée par leur âge et leur nombre....4 enfants de 1à 4 ans..... je vous laisse imaginer le niveau. (Et je n'ose imaginer ce que ça va devenir quand ils auront 10 ans)
2) c'est clair que Miss Bérénice (2ans 1/2) qui évolue dans un environnement de "vieux" et sans contact avec d'autres enfants a bien du mal à se faire à la vie en société.
Autrement dit, son caractère de cochon apparait à la moindre contrariété.
Et il est tout aussi évident que cette enfant à  l'imagination débordante et la curiosité sans limites... s'ennuie ferme.

Boooon.

Ira-t'elle ou n'ira-t'elle pas à l'école en septembre, le suspense est entier, elle est sur liste d'attente.
D'ici là, il va falloir l'occuper un peu plus activement et intelligemment que ce que je me contentais de faire.

D'où ce billet en forme de demande, vous faites quoi et comment pour vos "chers petits anges", vous?
Sachant que , bien évidemment, le petit frère de 1 an est aussi présent, mais que lui dort encore une heure le matin. Et que tous les 2 font la sieste de 13h30 à 16h environ (et oui ça c'est enfin une bonne chose et c'est PAS NÉGOCIABLE si vous voyez ce que j'veux dire...)

Que j'habite dans un coin perdu, stadire que quelque soit le projet ou l'activité, il faut obligatoirement prendre la voiture, et compter/rajouter un temps de trajet.
Pour la plage la plus proche, par exemple, pas moins de trois quart d'heure pour y arriver.
On oublie donc.

Pas de terrain plat (on habite à mi-côte) et rapidement il fait trop chaud pour sortir dans la garrigue surtout pour un bébé de 2ans et demi.  On fait tout de même: aller chercher du thym, des cailloux,  de la mousse(grosse découverte de Noël ça) mais c'est vite limité.


Bref, me revoilà à chercher des idées d'activités  pour les petitous...
Tout en gardant un oeil sur le petit frère, un oeil sur la piscine (sécurisée d'accord, mais je me méfie) un oeil sur le mari qui aime jouer avec la petite mais la lâche sans prévenir quand il s'en va, et un oeil sur l'arrière grand-mère qui est très heureuse de la voir mais qui ne maitrise pas le petit dragon capricieux....

Étonnez vous que je sois épuisée à la fin de la journée!




Filo



mercredi 22 juin 2016

Retour laborieux

Un mois pile entre deux billet, on est bon on est bon, comme dit ma fille!



La vérité est que je suis un petit peu dépassée par le temps.
Je n'ai pas eu le temps de narrer mes aventures toulousaines, avec de la grève de train dedans (trains supprimés en rafale à mesure que je tente une réservation!)
ni mes aventures à la maison remplies des petits bobos spectaculaires (et ridicules dois-je l'avouer).

Mon silence est dû en partie au fait que je me suis sérieusement blessée à l'index gauche, ce qui m'a compliqué la vie, sans parler du fait que c'est douloureux . (non pas de photo)

Et sinon, bébés à la maison tous les jours de 8heures à 19 heures, ça laisse peu de temps pour autre chose.
Je réfléchissais justement que lorsque MES enfants étaient petits, l'internet n'existait pas encore, tout au moins tel qu'on le connait maintenant. (J'étais donc seule au monde)
Le mardi,  seul jour "de liberté" est consacré à faire en vitesses les mille et unes choses que je ne peux pas faire avec les petits, mes semaines sont donc chargées.

Bref, pas de plainte, dans quelques années quand ce temps sera passé, on le regrettera!
(en attendant, on fatigue!)

Même pas le temps de faire des photos!

Filo ex-reine de l'organisation.....